じゃがいも

バター

牛乳(室温にしておく)

生クリーム(室温にしておく)

にんにく

アンチョビ

塩、こしょう、ナツメグパウダー

ゴルゴンゾーラピカンテ（ブルーチーズ）

またはミックスチーズ、グリュエールチーズなど

粉チーズ

1. じゃがいもは皮をむき、厚さ3mmの輪切りにする。にんにくは半分に切り、芽を取り除く。アンチョビは包丁で細かく刻む。ゴルゴンゾーラチーズは角切りにする。

2. 耐熱容器の内側にバター(分量外)を塗る。ボウルにじゃがいも、にんにく、アンチョビをいれ、塩、こしょう、ナツメグパウダーふり、全体を混ぜる。

3. 耐熱容器にボウルの中身を入れ、上にゴルゴンゾーラチーズを散らし、牛乳、生クリーム注ぎいれ、コンベクション下段・200℃で25分焼く。一度オーブンから取り出し、粉チーズを上にかけ、再度焼き色がつくまで5分程度焼く。